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職位描述
中餐廳大堂經(jīng)理崗位職責(zé) 1. 日常運營管理 - 監(jiān)督餐廳前廳服務(wù)流程，確保用餐秩序和服務(wù)質(zhì)量符合標準。 - 協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作銜接，保障出餐效率和顧客體驗。 - 處理突發(fā)情況（如顧客糾紛、設(shè)備故障），確保問題及時解決。 2. 客戶服務(wù)與維護 - 主動接待VIP顧客，收集反饋意見并優(yōu)化服務(wù)流程。 - 處理投訴與建議，制定改進措施，提升顧客滿意度。 - 定期策劃會員活動或節(jié)日促銷，增強客戶粘性。 3. 團隊管理與培訓(xùn) - 負責(zé)前廳員工排班、考勤及績效考核，優(yōu)化人力配置。 - 組織服務(wù)禮儀、菜品知識、溝通技巧等培訓(xùn)，提升團隊專業(yè)度。 - 營造積極工作氛圍，協(xié)調(diào)員工關(guān)系，降低人員流動率。 4. 庫存與設(shè)備管理 - 監(jiān)督餐具、布草、酒水等物資的領(lǐng)用與盤點，控制損耗成本。 - 檢查前廳設(shè)備（如POS機、叫號系統(tǒng)）的維護，確保正常運轉(zhuǎn)。 5. 衛(wèi)生與安全管理 - 落實餐廳衛(wèi)生標準，監(jiān)督每日清潔消毒工作。 - 定期檢查消防設(shè)施，組織員工參與安全演練。 職位要求 1. 基本條件 - 大專及以上學(xué)歷，酒店管理、旅游服務(wù)等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。 - 年齡22-30歲，身高1.65米以上，形象氣質(zhì)佳，親和力強。 2. 經(jīng)驗與能力 - 1-3年中高端餐飲行業(yè)服務(wù)或管理經(jīng)驗，熟悉中餐廳運營流程。 - 具備優(yōu)秀溝通協(xié)調(diào)能力，能高效處理突發(fā)事件及客訴。 - 熟練使用Office辦公軟件，具備基礎(chǔ)數(shù)據(jù)分析能力（如翻臺率、客單價統(tǒng)計）。 3. 職業(yè)素養(yǎng) - 服務(wù)意識強，抗壓能力突出，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。 - 責(zé)任心強，具備團隊領(lǐng)導(dǎo)力與跨部門協(xié)作能力。 4. 其他 - 持有健康證，能適應(yīng)彈性工作時間（含周末及節(jié)假日）。 - 普通話標準，掌握基礎(chǔ)英語交流能力者優(yōu)先。
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