行政總廚 8-16K
福清市 音西街道
學(xué)歷不限
經(jīng)驗不限
全職
招1~2人
更新：9個月前 收藏 微信掃碼 舉報
林女士 2個月前活躍
融港喜宴大酒店
行政人事
職位詳情
工作職責(zé)及任職要求：
1．經(jīng)營方面：
①制定年度和月度經(jīng)營計劃；
②完成酒店與之確定的經(jīng)營指標(biāo)： A、 營業(yè)收入 B、成本率；
③負(fù)有造成食品原料積壓，過期浪費和因未提前計劃而供不應(yīng)求問題的責(zé)任；
④檢查監(jiān)督菜肴加工，保證菜肴出品的質(zhì)量；
⑤保證菜肴出品的速度；
⑥每月的出品創(chuàng)新不少于5種；
⑦配合酒店的整體經(jīng)營思路，出相應(yīng)配套的方案。
2. 管理方面：
①是廚房的消防安全責(zé)任人；
②對廚師進行消防安全培訓(xùn)；
③遵守酒店員工守則；
④負(fù)責(zé)廚房的設(shè)備、物品使用、管理及維護保養(yǎng)；
⑤負(fù)責(zé)廚房衛(wèi)生管理及食品衛(wèi)生管理；
⑥了解客人需求，前臺需求，不斷改進工作；
⑦參加每日班后會，一周工作指令會，餐飲專題會；
⑧組織廚房例會；
⑨組廚房各點主管及技術(shù)骨干試制新產(chǎn)品；
⑩對酒店各時期特色菜肴進行資料整理編撰成冊，交行政部歸類存檔。
⑾廚師進行日常的考核和培訓(xùn)。
薪資詳情
職位薪資：8-16K
發(fā)薪日：20日
工作時間
休假安排：八小時工作制
職位招聘：1~2人
工作地點
福清市音西街道 福清市音西福和路11號
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